Ricotta

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Caratteristico latticino di colore bianco perlaceo. E’ prodotta con il siero della lavorazione del latte di bufala. Ha profumo delicato, particolare. Il sapore è dolce e la consistenza è morbida, fondente.

Informazioni Tecniche

Peso: 230gr

Ingredienti: Siero di latte di bufala, latte di bufala, sale, correttore di acidità: acido lattico.

Origine del latte: Italia

Dimensioni medie: Forma troncoconica con diametro di 7/8 cm e scalzo di 5/6 cm.

Crosta: Assente.

Pasta: Pasta di color bianco-perlaceo, consistenza soda ma cedevole, umida.

Salatura: Direttamente nel siero

Gusto e sapore: Profumo delicato e caratteristico, sapore dolce.

Stagionatura: Assente

Allergeni presenti: Latte

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