Casatica

A partire da 10,87 €

E' uno dei rari formaggi italiani originali a crosta fiorita, a breve stagionatura. La crosta è finemente vellutata dal profumo delicato ed edibile. La pasta è uniformemente morbida, di colore bianco perla, talvolta con occhiatura rada. Il sapore è sempre delicato, mantenendo note fresche nonostante la grassezza della pasta.

2018/19 - World Cheese Awards, Medaglia Gold
2018 - World Championship Cheese Contest (Wisconsin, USA), Medaglia Silver
2015 - Mondial du Fromage (Tours, Francia), Medaglia Bronze

Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.

Origine del latte: Italia

Dimensioni medie: Forma rettangolare con lunghezza 20 cm, larghezza 13 cm e scalzo di 5/6 cm.

Crosta: Fiorita, bianca e delicata.

Pasta: Molle, omogenea dal colore bianco latte. Possono presentarsi rade occhiature.

Salatura: In salamoia

Gusto e sapore: Delicato e dolce.

Stagionatura: Minimo 20 gg

Allergeni presenti: Latte

 

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